荣誉资质

中天九尾羊羊肉特点:

中天九尾羊羊肉品质概括起来就是“膻腥味轻、蛋白质含量高、肉内脂肪适中,肉质鲜嫩、味道鲜美”。民勤的沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香。 民勤羊肉肉品具有较为适宜的脂肪含量,有较好的大理石纹分布(平均2.52),持水性能良好(平均失水率为6.98),故具有较为理想的外观和优良的 储存稳定性。胆固醇远低于其它肉类,所含氨基酸种类和比例符合人体营养的需求,营养学价值极高。屠宰后的民勤羊肉色泽均匀,有光泽,脂肪呈乳白色, 肌纤维纹理清晰,有韧性,肉外表微干或风干膜,不粘手,指压后的凹陷立即恢复。煮沸后,肉汤透明清澈,脂肪团聚于液面,不用调味品遮盖就鲜香无比。
中天九尾羊羊肉品质:中天九尾羊饲喂甘肃民勤独有的盐碱草,引用祁连天山融雪,羊肉肉质色泽鲜红,紧实有弹性,鲜香味美,质地鲜嫩、多汁,鲜香味美 ,加工性能良好,出品率高。2014年10月民勤羊肉通过国家地理标志保护产品认定,并核准“陇原中天”、“中天羊业”两个品牌产品使用“民勤羊肉”地标保护产品专用标识。

加工工艺:

中天羊业依托兰州大学、甘肃农业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业大学等科研单位的技术支撑,建立了甘肃省肉羊繁 育生物技术工程实验室和院士专家工作站。通过公司研发团队的不断进取,在肉羊新品种培育和肉制品加工生产方面形成一系列拥有自主知 识产权的核心技术。从产业源头做起,中天羊业实现了种羊繁育、育肥养殖、屠宰深加工、冷链运输以及产品销售的全产业链条。从优质羊 种到好羊出好肉,从源头开始中天人就致力于保障中天羊肉持之以恒的真品质;在生产中由在伊斯兰世界有着崇高威望的阿訇亲自执刀屠宰,中国伊斯兰教协会全程监制,做到真正的清真食品;只有科学排酸才能保证肉质更优更安全,中天羊肉采用现代化的”先排酸后成熟"先进技术,电脑自动控制温度、湿度,实现了肉质的自然嫩化,不仅科学的降低膻味,令口感更佳,还能有效抑制微生物的生长繁殖,食用更安全;领先的加工工艺是一个高科技企业长久发展的重要保证、中天羊业拥有全套德国分割及包装设备,整羊30%的精品部位切割技术为高级西式分割精选原料、调理肉、带骨涮等提供精深加工产品,以满足更广 阔的市场需求;在产品的生产全过程地方畜牧局派驻兽医、检疫检验人员长期驻厂,对宰前、宰中、宰后进行全方位检疫,保证出厂食品安全。

中天九尾羊羊肉营养品质:

中天九尾羊羊肉富含蛋白质、矿物质,氨基酸种类齐全,含量丰富、氨基酸模式配比合理,维生素B1、 B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,是人体优质的动物性蛋白质来源。

中天九尾羊羊肉风味:

中天九尾羊羊肉中挥发性化合物种类丰富,特征香气化合物含量高于普通羊肉,来自饲料中的月桂烯、a-石竹烯、丙酸香茅酯、v-壬内酯等物质含量丰富,并且肉香突出、膻味较淡,易于被消费者接受。

滩羊特性与比较:

盐池滩羊肉肌纤维细、脂肪少而分布均匀,无膻味,口感好,味道鲜美。盐池滩羊肉蛋白质含量高脂肪含量低,胆固醇含量较低。滩羊肉含有大量的维生素,且钙、磷、铁含量高于其他羊肉;肉毒碱含量较高,民勤的中天羊肉与滩羊相比较品质相当,但价格要优惠于滩羊,相比于内蒙古羊肉,民勤中天羊与滩羊品质较优。